黄焖水豆干

黄焖水豆干

用户名:董若愚

时 间:2010-11-21 04:18:47

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简介

在菜香根老点的菜....今天自己做一做....p.s:在北京吃过觉得最好吃的三个湘菜馆是湘肠香/鱼水湘情/菜香根....改良湘菜最好吃的要数辣屋....

用料

豆腐 肉馅
朝天椒

做法

  • 1

    豆腐1盒,肉馅1勺,朝天椒2个,姜一块

  • 2

    用蛋清,香油,生抽,白胡椒,姜末,盐将肉馅腌10-15分钟,盖上保鲜膜

  • 3

    豆腐切块,朝天椒切圈(朝天椒真的好辣....放两个都好辣),姜切丝

  • 4

    肉馅腌好后直接下锅炒熟,因为腌制的时候放了香油所以炒的时候不用再放油了.炒熟后盛到碗里备用.

  • 5

    烧热油把豆腐煎到微黄,倒入姜丝、朝天椒、炒好的肉末,加一碗水焖,放一点老抽和盐

  • 6

    水煮得差不多就可以关火了

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