馄饨皮春卷

馄饨皮春卷

用户名:孙朱朱

时 间:2010-11-26 16:24:01

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简介

用料

一份 凉水面团 150克 肉馅
3大朵 香菇 4根 小香葱
30克 食用油 2克 花椒粉
2克 生姜粉 2克 料酒
10克 酱油 2克 白糖

做法

  • 1

    准备好肉末香菇和小葱

  • 2

    将肉末倒入深的容器中,放花椒粉姜粉酱油料酒拌匀,然后放入80高汤或清水顺一个方向搅打上劲

  • 3

    将香菇小葱洗净切成细末放入打好的肉馅中,放食用油,盐和白糖拌匀备用

  • 4

    压好的馄饨皮

  • 5

    切成8厘米左右的正方行春卷皮

  • 6

    将皮子中心放上拌好的馅料

  • 7

    将皮子的一角向上折起盖在馅料上

  • 8

    皮子的左右两角也折过去

  • 9

    向前折去,卷好

  • 10

    春卷的另一面

  • 11

    将煎锅里放少许油铺开,摆上春卷

  • 12

    微火两面各煎4分钟,表面成金黄色,煎的时候盖上锅盖,这样成品柔软些,当然用油炸更香更脆,只是早餐不想吃得太油腻

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