家常包子

家常包子

用户名:summer的家

时 间:2014-09-27 07:28:54

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简介

用料

面粉 韭菜
肉馅 酵母
鸡蛋 虾米
生抽 料酒
白胡椒粉 色拉油

做法

  • 1

    2克酵母放入150克水中调匀,徐徐倒入300克面粉中,混合均匀,和成光滑面团

  • 2

    将面团放入温暖处发酵两个小时至两倍大;(冬天天冷可以放到暖气上或盛有温水的蒸锅中,水温比体温略高即可)

  • 3

    鸡蛋炒散、韭菜切末、虾米洗净、肉剁馅备用:(我这次偷懒,用的现成的肉馅)

  • 4

    肉馅加入少许水,沿一个方向将水打入肉馅中,加适量生抽、料酒、白胡椒粉沿一个方向打上劲儿,放入鸡蛋、虾米搅拌均匀,最后放入韭菜,加少许盐、色拉油拌匀即可

  • 5

    将发好的面揉成长条,用刀切成剂子,再用手压扁

  • 6

    将剂子擀成面皮,放入馅料

  • 7

    开始包

  • 8

    将包好的包子放在温暖处再发酵半个小时,放入蒸锅中,大火蒸二十分钟即可

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