荠菜丸子

荠菜丸子

用户名:皮猴的老妈

时 间:2012-11-24 01:39:08

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简介

又到了春暖花开的季节,这时候野菜开始上市,最常见的就是荠菜了。荠菜营养价值丰富,具有增强机体免疫功能,降血压、健胃消食、止血、明目等作用,可以适当吃一些。这里介绍一道荠菜丸子,营养丰富,非常鲜美。

用料

0.5斤 荠菜 0.5斤 七分瘦肉馅
1斤 蛤蜊 1个 鸡蛋
2大汤匙 糯米粉 适量

做法

  • 1

    荠菜择洗干净,焯水;蛤蜊洗净,加一大碗水煮开口,剥肉,在汤内洗净捞出;肉馅一起

  • 2

    蛤蜊汤澄清备用

  • 3

    将1的三种材料剁成茸,打入鸡蛋,加入糯米粉和盐

  • 4

    向一个方向搅,至上劲。

  • 5

    蛤蜊汤倒入锅中再加适量水烧开,用汤匙挖搅好的馅入锅,制成丸子,煮熟。

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“荠菜丸子”的2种做法