肉丸番茄浓汤

肉丸番茄浓汤

用户名:左小苏

时 间:2012-02-14 22:38:56

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简介

我能说是因为我包饺子剩了一点肉馅,然后别人送了我一堆番茄,我才DIY了这道菜咩?嘿嘿,就是这么过日子米办法~

用料

1个 成熟番茄 适量 肉馅
少许 橄榄油 适量
适量 一根 小青葱

做法

  • 1

    锅内烧开水,下入肉馅,汆成肉丸(我这次是剩的芹菜肉馅,大家也可根据自己口味调配)

  • 2

    番茄去皮切块,用料理机打成番茄汁

  • 3

    锅内下一点点底油润润锅,倒入番茄汁,小火慢熬,蒸发掉部分水份,待略浓稠,加糖

  • 4

    待番茄汤成诱人红色,下入肉丸,和一点煮肉丸的汤汁,略煮

  • 5

    为美观,这时可以勾薄芡,让汤汁更浓滑;大家根据自己口味加入盐调味,出锅。

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