珍珠豆腐圆子

珍珠豆腐圆子

用户名:斯佳丽

时 间:2015-06-02 04:02:36

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简介

用料

豆腐 肉馅
糯米 鸡蛋
生姜 生抽
胡椒

做法

  • 1

    将肉馅放入碗中,加入葱、姜末、蛋清,香油,生抽,盐和鸡精等适量调料

  • 2

    用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲,腌制十分钟

  • 3

    将南豆腐用手捏碎,尽量捏的碎一点(你也可以用刀背碾碎)

  • 4

    再在豆腐中放入盐,胡椒,姜末五香粉等调料

  • 5

    将刚才腌制好的肉馅放入搅拌好的豆腐中

  • 6

    一起搅拌均匀

  • 7

    提前将糯米洗净后浸泡3小时以上,再将糯米捞出控干水,平铺在盘子上

  • 8

    豆腐肉馅揉成小圆球

  • 9

    豆腐肉丸放在糯米上滚动,让它均匀的蘸上一层糯米

  • 10

    轻按压表面,让糯米有一部分可以压入馅料中

  • 11

    将做好的珍珠丸子放入盘中放入蒸锅大火足气盖上盖蒸大约25分钟即可

  • 12

    撒上香葱末出香味装盘

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“珍珠豆腐圆子”的2种做法