香炸藕夹

香炸藕夹

用户名:阿琴嫂呀

时 间:2012-08-25 20:46:59

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简介

我一直不喜欢吃藕,上次和朋友吃饭,她点了个炸藕夹,一尝还挺好吃的。于是回家自己也动手做下,让我们家那口也尝尝这美味!

用料

一段 200g左右 肉馅
一个 鸡蛋 适量 葱姜
适量 面粉 少许
适量 适量 料酒
适量 生抽 少许 胡椒粉
适量 味精 少许 泡打粉
适量

做法

  • 1

    肉馅加姜末、鸡精、盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉和少许油搅拌均匀

  • 2

    藕削皮,切成如图一刀连

  • 3

    将肉塞进藕片内

  • 4

    打一个鸡蛋,加入适量清水打匀,同时加少许盐;再放入过筛的面粉和泡打粉搅拌成糊状

  • 5

    将塞了肉末的藕片沾上蛋糊,下热油锅里炸到两面金黄即可。装盘是可撒上葱花;吃的时候可以沾自己喜欢的酱或者直接吃,趁热时,外皮松脆,里面裹着肉香,真不错。

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