爆汁肉弹

爆汁肉弹

用户名:小二黄师傅

时 间:2017-04-17 10:11:50

所在分类:

分享到:
简介

蒸肉饼其实是从小吃到大的一道菜,有的时候做出来不是很柴就是软绵绵的没什么口感。这道菜为什么叫爆汁肉弹?顾名思义~一口咬下去真的会爆汁啊!重点是超级弹牙!!!以前在茶楼喝早茶,很爱点牛肉丸子,总是能吃到好吃弹牙的丸子,那时不懂总以为丸子里是加了什么特殊的材料才能做出效果。后来了解到想要吃到弹牙效果的丸子,重点就是往搅肉里打水加上不断搅拌…

用料

300g 搅肉馅 100g 冬菇
适量 适量 生抽

做法

  • 1

    冬菇切成小小丁,加进搅肉馅儿里

  • 2

    加入适量盐跟生抽调味

  • 3

    另外准备了半碗水分2-3次加入肉馅儿里,用筷子往一个方向不断搅拌肉馅直到水全部被吸收进去

  • 4

    搅拌时间越久,丸子就越弹牙。

  • 5

    把搅拌好的肉馅抓成几个大丸子

  • 6

    锅里水烧开上锅蒸15分钟即可出锅

该菜谱来源于用户上传打印菜单