千层肉饼

千层肉饼

用户名:自由主妇

时 间:2016-08-23 17:56:27

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简介

用料

350g 面粉 50g 糯米粉
肉馅 一小勺 泡打粉
小葱
料酒
味精 生抽

做法

  • 1

    面粉350g,糯米粉50g,加一小勺泡打粉

  • 2

    加入温水调和

  • 3

    揉匀的面团盖上湿布或者保鲜膜饧20分钟

  • 4

    调馅,用自己喜欢的馅调就成了,主妇用的是肉馅加小葱,加上料酒、盐、味精、生抽等和成的肉馅

  • 5

    擀一张圆饼皮,饼皮厚度大概2毫米左右,然后将馅均匀地涂抹在饼皮上

  • 6

    在饼皮的上下各三分之一的部分,分别切两刀,将下半部分饼皮分成三分之一,上半部分的饼皮也分成三分之一,中间部分是连着的

  • 7

    从右边的角开始往中间的右半部分折叠

  • 8

    然后将上半部分的右边角也折叠到中间的右边部分

  • 9

    将包裹好的一个小方饼皮折叠到饼皮最中间部分

  • 10

    再把下边中间部分折叠到饼皮的最中间

  • 11

    上半部分的中间也折叠过来

  • 12

    把中间的饼皮折叠向最左边的中间部分

  • 13

    步骤相同,左边饼皮的下半部分往中间折叠,然后将上半部分的左边角也折叠到中间

  • 14

    把折叠好的饼用擀面棒再擀薄一些,放入平底锅内,放入薄薄一层油,将饼放入,正反两面煎至微黄就可以出锅,然后切成一牙一牙的,就可以吃了哈

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