蘑菇白菜肉包子

蘑菇白菜肉包子

用户名:孙朱朱

时 间:2012-01-28 21:31:08

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简介

用料

面粉 肉馅
(可以用任何干蘑菇) 蘑菇 白菜
(俺用的是自发粉,方便,快) 酵母
酱油 花椒粉
十三香 葱花
姜粉

做法

  • 1

    把面发成酵面

  • 2

    干蘑菇用温水泡透,捞出挤干水分,切成细末

  • 3

    白菜切成末,不用开水烫,也不用盐腌,直接放生白菜,维生素不损失

  • 4

    净锅上火放适量油(放够,拌馅时就不用再放了),烧热放一半肉馅炒变色放所有调料炒匀关火,晾凉

  • 5

    将剩下的一半肉馅和炒好的肉馅,蘑菇,白菜拌匀成馅

  • 6

    将发好的面揉光滑下剂子擀成皮,放馅包成圆形小包子

  • 7

    蒸锅放凉水,蒸屉抹油摆上包子生坯,大火

  • 8

    锅开后再蒸15分钟

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