酱香盘龙茄

酱香盘龙茄

用户名:拉布拉多鱼

时 间:2015-07-19 19:30:49

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简介

用料

一根 长茄子 肉馅
胡萝卜碎 葱姜蒜末
五香粉
淀粉 酱油
香菜碎
青蒜碎

做法

  • 1

    长茄子放平,旁边放一根筷子,用刀斜切成片但不要切断,放入盐水中浸泡5分钟

  • 2

    胡萝卜、肉馅、葱姜蒜、五香粉、盐放入容器中搅拌均匀备用

  • 3

    茄子切口内撒入适量淀粉,将肉馅填入其中,注意不要太贪心填的太满

  • 4

    将所有肉馅填满茄子后,放入平底圆锅中放少许油煎定型,一面煎黄后用盘子将茄子倒出,然后反扣到锅中,继续煎另外一面

  • 5

    将茄子两面都煎黄后,在锅中调味。加入适量水、酱油、盐、糖。大火开锅后调小火煨5分钟即可出锅。出锅前撒少许香菜和青蒜碎在茄子表面即可

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