鲜肉酥皮月饼

鲜肉酥皮月饼

用户名:evalla-1

时 间:2013-02-22 20:59:11

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简介

跟着网上视频学做的。第一次做就做成功了。而且味道超棒。所以给大家分享一下吧!(肉馅是自创的)希望大家也做来试试吧!

用料

普通面粉200g,猪油50g,温水100g(慢慢加),细砂糖20g 水油皮 面粉150g,猪油75g 油酥
新鲜猪肉250g,姜、葱、盐、鸡精、老抽、胡椒粉适量 肉馅

做法

  • 1

    水油皮部分全部放进和面盆里混合均匀揉成团,保鲜膜包上,室温醒十五分钟

  • 2

    油酥部分,混合均匀揉成团,用保鲜膜包好放冰箱冷藏十五分钟

  • 3

    将水油皮部分和油酥部分都分别分成十六等份(我用电子秤称的),然后将每一份油酥包进一份水油皮。用擀面杖折叠两次撵匀。将肉馅包进去然后做成一个一个的肉饼。

  • 4

    将包好的一个个鲜肉月饼放烤箱烤中层180度烤十分钟,然后翻面再烤十分钟即可

  • 5

    烤好的样子

  • 6

    皮很酥,馅儿很香(图片太大上传就不完整了)

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