简单蒸

简单蒸

用户名:fyzzi

时 间:2012-01-23 03:11:48

所在分类:

分享到:
简介

这个比较随性,我买菜总是掌握不好食材比例,为了消灭肉馅和被我切的乱七八糟的圆白菜,自己瞎琢磨出来这样一个菜,不知道有没有人做过类似的。。。反正根据自己喜好来,想加什么就加什么好了,只要有个蒸锅就OK了,喜欢蒸菜的可以试试

用料

做白菜丸子汤,冬瓜丸子汤那么多就够了 肉馅材料1:肉馅(我用的猪肉) 2-3个 肉馅材料2: 口蘑
大概半个鸡蛋馅儿干就可以多放一点 肉馅材料3: 鸡蛋液(全蛋) 随意啦,馅儿稀了就多放一点 肉馅材料4: 面包屑,苏打饼干,面粉
放了容易出汤的食材就多放点材料4 肉馅材料5: 爱吃什么就放什么 看着放,做丸子那么多就行 调料材料1: 我用的生抽(油盐酱醋你随意)
看着放,做丸子那么多就行 调料材料2: 葱姜(去腥想放什么随意) 外层比较平坦的叶子看着放 大叶蔬菜(我用的圆白菜)

做法

  • 1

    该切的切了,该剁的剁了,肉馅跟调料混合打馅,打的差不多了,放肉之外的材料,比如蘑菇,或者自己爱吃的其他食材,跟肉馅一起打,混合差不多了,最后往里放鸡蛋液和各种粉质地或者饼干碎之类的调节肉馅粘稠程度

  • 2

    切绿叶蔬菜,我这个切的不好,请自行脑补美好的画面吧,切出来的菜叶用来托住馅儿的,依据馅儿的情况来切大小块吧

  • 3

    然后就把馅儿铺在菜叶上

  • 4

    一层叶子,一层肉馅,能落几层就落几层呗

  • 5

    侧面就这样的,肉馅掉了再往上粘,肉馅调好了应该是不流汤的

  • 6

    放盘子里在蒸锅上蒸

  • 7

    图片里这些,只蒸了5-10分钟就熟了

该菜谱来源于用户上传打印菜单