梅香茄子煲

梅香茄子煲

用户名:梓晴

时 间:2013-12-19 05:47:02

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简介

用料

茄子 肉馅
梅菜肉酱 彩椒
生姜 香葱碎
料酒 生抽
淀粉

做法

  • 1

    茄子洗净,切成长条

  • 2

    将茄子条放入油锅中炸至金黄

  • 3

    炸好的茄子条。。。也可以放入沸水锅中汆一下,然后捞出沥干水分

  • 4

    我用的是乐扣乐扣-cookplus平底煎锅,因为它采用的是优质不锈钢材料以及高科技制作的3重底板,传热很好,又不沾油,所以只需要用很少量的油就能将茄子条炸至金黄

  • 5

    将肉馅用料酒、生抽、淀粉、生姜碎、色拉油抓匀

  • 6

    彩椒洗净切丁备用

  • 7

    锅中放入少许油将肉馅炒至变色

  • 8

    炒好的肉馅盛出备用

  • 9

    锅中放入适量油爆香葱蒜碎,然后放入彩椒碎和梅菜肉酱炒香,再放入炒好的肉馅和茄子条,烧至入味时,盛进事先烧烫的小沙锅内,撒如香葱碎后加砂锅盖,趁热上桌即可食用

  • 10

    炒好的梅香茄子,如果没有小砂锅,直接盛盘也很不错哈

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