榄菜肉末芥兰脆

榄菜肉末芥兰脆

用户名:菜花小姐

时 间:2014-04-16 12:14:00

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简介

用料

白胡椒粉
料酒 肥瘦肉馅
芥兰 橄榄菜
耗油 生抽

做法

  • 1

    肥瘦肉馅用料酒和少许白胡椒粉腌制15分钟左右;

  • 2

    将芥兰的杆儿和叶子切分开,做这道菜用到的是芥兰杆儿,将芥兰切丁或片;

  • 3

    烧一锅热水,加少许盐和两滴色拉油,水开将芥兰绰一下,可以让芥兰在炒制时省时且颜色鲜亮;

  • 4

    锅中烧油,下葱花爆香,下肉馅炒散;

  • 5

    放入绰过的芥兰一起炒,这时将一勺耗油用水化开加入锅中,再加一勺生抽,少许白糖一起翻炒;

  • 6

    加入橄榄菜一起翻炒至入味,炒到将近无汤汁时出锅。

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