肉夹茄

肉夹茄

用户名:幻影宝宝

时 间:2010-01-09 10:05:13

所在分类:

分享到:
简介

将肉馅夹入整个茄子后煎烧,茄子吸收肉馅的香味,肉馅吸收茄子的清香变成好吃的肉排

用料

250g 肉馅 2个(大小适中) 圆茄子
3个 番茄 5瓣

做法

  • 1

    将圆茄削皮后开刀,从上部往下直切,距离底部1公分左右停止,不要切断,切成1公分左右的条,底部相连。肉馅加入少许生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制后酿入茄子,用线绳将茄子捆紧

  • 2

    将填塞好肉馅的茄子下锅慢煎,边煎边用锅铲轻压

  • 3

    两面煎

  • 4

    将煎好的肉夹茄放入锅内,加入蒜末、番茄块、生抽、老抽、少许糖,加适量清水没过茄子,中火炖煮40分钟,开大火收汁,放少许盐调味,汁水不要收的太很

该菜谱来源于用户上传打印菜单