油面筋塞肉

油面筋塞肉

用户名:炸酱草儿

时 间:2010-10-17 11:05:43

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简介

油面筋吃法多样,既可加在各种素食中,也能与各种肉类配伍,炒、烧、煮汤均可。尤其是在油面筋中塞进肉糜制成的肉酿面筋,经得起久煮,不破不碎,口味极佳。

用料

油面筋,肉馅 老抽
生抽 料酒
白糖
淀粉
食盐 圆白菜(可不选用)

做法

  • 1

    将鸡蛋和生抽,料酒,少许白糖,葱姜,适量的食盐一起放入肉馅中

  • 2

    将所有调料和肉馅拌匀

  • 3

    面筋用手指稍微戳个小洞,再将面筋里面稍微挤压一下,让出更多空间

  • 4

    将调好的肉馅塞进面筋里

  • 5

    所有的面筋塞好备用

  • 6

    锅内倒油后加入葱花爆香加入老抽料酒和水

  • 7

    锅烧开后放入塞好肉馅的面筋

  • 8

    加盖煮面食材变熟放少许水淀粉勾芡

  • 9

    用开水将圆白菜氽烫

  • 10

    碟子里铺上圆白菜将烧好的面筋盛入即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“油面筋塞肉”的4种做法