糖醋番茄夹

糖醋番茄夹

用户名:鸟儿的清丽食界

时 间:2018-01-27 21:39:57

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简介

正好之前做蛋饺和水晶虾饺的馅还有余留,就把两种馅料混合在了一起。   味道呢相当好吃,酸酸甜甜的,即使有点肉,也完全不腻,很开胃呀

用料

4个 番茄 100克 猪肉馅
50克 虾仁肉馅 2根 小葱
2克 1个 鸡蛋
30克,A 面粉 30克,A 淀粉
50ML,A 1小勺,B料 植物油
3大勺,B料 番茄沙司 1小勺,B料 白醋
2大勺,B料 少量,B料
200ML,B料 高汤 B料 鸡精
B料 水淀粉

做法

  • 1

    将虾仁肉馅剁细碎些

  • 2

    与猪肉馅一起搅拌均匀待用

  • 3

    将番茄横向切成连刀片,每两片连在一起

  • 4

    在内部夹些肉馅后合在一起

  • 5

    取净碗,将植物油外的A料和鸡蛋混合在一起,制成面浆。另外取小盘,倒些生粉在里面

  • 6

    将番茄夹均匀裹一层生粉,再入面浆内挂上糊

  • 7

    锅入油烧四五成热,入番茄夹炸制表面金黄后捞出

  • 8

    葱姜切细段

  • 9

    炒锅入B料油,炒香葱姜后弃之

  • 10

    加入番茄沙司、白醋、糖、盐、高汤、鸡精煮一会儿

  • 11

    加入番茄夹后轻轻翻动,让番茄夹裹上汤汁

  • 12

    倒入水淀粉,中火轻炒后即可出锅

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