香煎茄盒

香煎茄盒

用户名:素漪

时 间:2011-10-13 12:15:15

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简介

一向对油炸类菜品不太感冒,自从上次在舅舅家的饭局上吃了这道菜就义无反顾滴爱上了~~于是,我找来菜谱 自己动手做了!!自己做的更好吃呢!!

用料

茄子 肉馅
泰式辣椒酱 鸡蛋
面粉 淀粉
姜末 蚝油
食盐

做法

  • 1

    在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料;

  • 2

    顺着一个方向搅拌上劲, 腌制几分钟;

  • 3

    将茄子切成片, 其中两片一连不要切断;

  • 4

    将切好的两片茄子中间抹上一层生粉

  • 5

    将调制好的肉馅酿入其中;

  • 6

    淀粉和面粉按1:1混合, 加入一个鸡蛋和适量的盐;

  • 7

    再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油;

  • 8

    烧热电饼铛, 在饼铛的底部刷层油;

  • 9

    将准备好的茄盒放入面糊中滚一下, 让面糊将茄盒裹住;

  • 10

    将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中;

  • 11

    将茄盒煎至两面金黄;

  • 12

    拿出来摆好盘, 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“香煎茄盒”的2种做法