鲜虾粉丝煲

鲜虾粉丝煲

用户名:斯佳丽

时 间:2018-02-19 08:58:50

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简介

鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜,粉丝是我们生活中常见的一种食品,很多人喜欢吃它。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉,地瓜淀粉或其它淀粉制作,但因绿豆粉丝煮时不易烂,口感最为滑腻。粉丝本身没有什么味道,它需要靠吸收一同烹煮的食料的鲜香味,才会好吃。 而我今天为大家搭配的就是味道鲜香的鲜虾,虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,深受大家喜爱。

用料

基围虾 粉丝
香菇 肉馅
姜丝 生抽
黄酒 蚝油
胡椒

做法

  • 1

    将粉丝提前泡好

  • 2

    剪去新鲜的基围虾的胡须, 从背上用刀剥开

  • 3

    这样很容易的将虾线挑出来

  • 4

    将虾全部处理好后, 再准备些肉馅,姜丝,开了花刀的蘑菇

  • 5

    烧热锅,放入适量的油, 下入姜丝煸炒

  • 6

    煸炒出香味后再加入肉馅煸炒

  • 7

    翻炒变色后加入香菇一起翻炒

  • 8

    翻炒几下后加入处理好的鲜虾, 一起翻炒

  • 9

    将泡好的粉丝垫在煲底

  • 10

    将翻炒变色的鲜虾放入煲中

  • 11

    加入适量的生抽, 黄酒, 蚝油

  • 12

    再加入适量的水(水量可以多一些)

  • 13

    盖上盖, 煲上五分钟

  • 14

    五分钟后揭开盖, 加入盐和胡椒等调味料

  • 15

    混合均匀后, 再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好

  • 16

    上面点缀些苦菊即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“鲜虾粉丝煲”的2种做法