老丁的私房菜-炸肉饼

老丁的私房菜-炸肉饼

用户名:老丁的私房菜

时 间:2016-01-29 16:55:29

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简介

炸小肉饼,肉类菜的又一种表现形式。

用料

一斤 肉馅 少许 葱姜水
少许 五香面,老抽,盐 1个 鸡蛋
少许 淀粉

做法

  • 1

    肉馅加入一点老抽,葱姜水,五香粉,盐,味精调味,沿一个方向搅拌均匀。

  • 2

    肉馅里加入一个鸡蛋。

  • 3

    鸡蛋搅匀后加入适量淀粉,继续搅匀。注意搅的时候必须从始至终沿着一个方向上劲。

  • 4

    找一个平底锅,加入底油,肉馅团成一个大丸子,然后略微压扁,放入平底锅炸至单面金黄变硬,然后翻面继续炸,反复几次,炸熟出锅即可,注意炸的时候火不要大,防止炸糊。

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