月亮虾饼

月亮虾饼

用户名:美食情书

时 间:2011-02-04 08:56:44

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简介

用料

200克 虾泥 100克 肥猪肉馅
适量 春卷皮 1个 蛋清
1/4小匙 少许 白胡椒粉
1/2大匙 料酒

做法

  • 1

    冰箱里有虾和肉馅,想着中午可以做月亮虾饼当主食,可就是没有春卷皮。原做法需要虾泥和肥肉馅,我是家里有什么就用什么了

  • 2

    家里没有春卷皮,又懒得为此出门,干脆自己做几张小薄饼来替代。中午也可以当主食

  • 3

    接着处理虾,用搅拌机打成虾泥,再与肉馅混合,加盐,蛋清,白胡椒粉,料酒调味做成虾馅。虾泥和肥肉馅的比例大概为2:1,我想多做出一道菜,就按1:1的比例来做了

  • 4

    取一片春卷皮,我用自己做的小薄饼,均匀的铺上一层虾泥,馅的薄厚随意,再盖上另一张饼皮。然后用牙签或小刀在饼的表面戳洞,这样饼皮就不会膨胀、凹凸不平,饼皮和虾馅也不会分离了

  • 5

    原做法是用中火油炸至金黄,我也图省事改成了中小火煎熟,然后取出切块就可以吃了

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“月亮虾饼”的4种做法