健康无油煎茄夹

健康无油煎茄夹

用户名:爱喝咖啡的牛

时 间:2016-10-23 18:02:21

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简介

无油煎茄夹,美味又健康。

用料

100g 肉馅:猪肉末 葱姜末
酱油
鸡精 花椒粉
料酒 蛋清
一个 长茄子 淀粉
酱汁:葱蒜姜末 辣椒
黄豆酱 细砂糖

做法

  • 1

    肉末加入适量的盐﹑料酒﹑酱油、鸡精、葱姜末,搅拌均匀,再加入蛋清,用筷子顺着一个方向搅拌至上劲。

  • 2

    将茄子切成夹片,第一刀不要切断第二刀切断。茄夹内抹上干淀粉。(干粉会使肉馅与茄子更好的粘合在一起)

  • 3

    用筷子取肉馅放入茄夹内,合上茄夹就做好了。依次把所有的茄子做完。

  • 4

    把做好的茄盒平铺,放入保鲜袋中,上蒸锅蒸熟。

  • 5

    为了吃起来脆脆的,放到平底锅上,小火煎至两面焦脆。

  • 6

    锅中放少许油,油热把葱姜蒜末炒香,

  • 7

    加入辣椒和黄豆酱翻炒出香味;再加白糖提鲜;最后加点水,烧开就可以OK。

  • 8

    把酱汁浇在茄夹上就可以了。

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