三色便当

三色便当

用户名:barbara巴巴

时 间:2012-09-06 00:35:14

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简介

春光明媚的日子,在公园里晒着太阳吃着便当,是多么怡然自得的乐趣。巴巴的女神栗原晴美最推崇这种简单却美味精致的三色便当,原来的方子是荷兰豆、鸡蛋碎和猪肉末的搭配,巴巴换成了鲭鱼松、鸡蛋碎和蒜薹末,搭配自制的厚蛋三鲜卷.竹笋火腿沙拉还有海藻和各种蔬菜水果。便当,充满幸福感的料理。

用料

100克 肉馅 10克 小米
10克 芹菜 5克 金针菇
1朵 香菇 5克 茶树菇
3个 鸡蛋 适量
适量 白胡椒粉 适量 姜末
适量 淀粉 1条 鲭鱼柳
1个 鸡蛋 30克 蒜薹
50克 杂粮米 适量 照烧汁
适量 姜末 适量 葱花
适量 适量
火腿竹笋沙拉 水果沙拉
海藻 生菜
白芝麻菠菜卷

做法

  • 1

    将虾米洗净用温水泡发。

  • 2

    将虾米剁碎。

  • 3

    将金针菇、香菇、茶树菇分别切成末。

  • 4

    将肉馅与鸡蛋、金针菇、茶树菇、香菇、姜末、淀粉、虾米、盐、白胡椒粉混合搅拌均匀。

  • 5

    将芹菜切成末。

  • 6

    将芹菜与调好的肉馅混合搅拌均匀。

  • 7

    将鸡蛋打散。

  • 8

    平底锅中涂少许油,以小火将鸡蛋摊成蛋皮。

  • 9

    将摊成形的蛋皮上放上肉馅。

  • 10

    待肉馅稍定型后卷成卷,隔水蒸熟,放凉切成圈。

  • 11

    将杂粮米淘洗干净,放入电饭煲里煮成米饭。

  • 12

    将蒜薹切成粒。

  • 13

    平底锅中放少许油,将鲭鱼柳放入煎熟。

  • 14

    待鲭鱼柳稍放凉,将其拆成鱼松。

  • 15

    锅中放少许油,放入姜末和鱼松超干。

  • 16

    加入照烧汁调味,撒入葱花和烘焙白芝麻。

  • 17

    锅中加少许油,放入打散的蛋液炒散,用盐和胡椒调味。

  • 18

    锅中加少许油,加入蒜薹炒熟,用盐调味。

  • 19

    将煮好的杂粮饭铺在便当盒底。

  • 20

    将鲭鱼松、蛋松和蒜薹碎依次铺在米饭上。

  • 21

    将蛋卷码入便当盒,搭配上火腿竹笋沙拉、烫好的菠菜、海藻和水果即可。

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“三色便当”的2种做法