鸡肉藕丸子

鸡肉藕丸子

用户名:打盹的珊妮

时 间:2017-06-09 17:34:24

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简介

莲藕败火,脆口,做成丸子一点不腻,和鸡肉在一起炸过的丸子热量也相对会低一些。配泰式甜辣酱吃更开胃,很适合夏天。

用料

1节 莲藕 150g 火鸡肉馅(鸡胸肉剁茸亦可)
2大勺 面粉(淀粉亦可) 2小勺
1小勺 1/2小勺 黑胡椒粉
1大勺 料酒 少许 姜蓉
1个 鸡蛋 1大勺 蚝油
植物油 泰式甜辣酱

做法

  • 1

    莲藕剁碎,或用料理机打成碎末状,和鸡肉馅拌匀。

  • 2

    加入鸡蛋,面粉,盐,糖,黑胡椒粉,料酒,姜蓉和蚝油调味,继续搅打至黏黏的上劲。

  • 3

    深口的锅子里装适量植物油,加热。用筷子扎入,筷子周围有细密的小泡出现,就说明热度可以放丸子炸了。

  • 4

    洗净手,抓一把调好的馅料,用虎口挤出一个丸子,用勺子挖出,放入加热的油锅。

  • 5

    依次放入丸子,并轻轻把丸子用筷子拨散开,至丸子炸到金黄漂浮上来,即可捞出。

  • 6

    控油后,配上泰式甜辣酱,开吃。

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