梅菜肉包

梅菜肉包

用户名:mcbain

时 间:2013-11-30 00:34:50

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简介

我很喜欢梅干菜。独特的香气配在肉里,肉肉肥而不腻,菜菜香而不烈,老好吃了!除了做扣肉,红烧肉之类的硬菜,梅菜肉包,也是相当相当美味哦!

用料

100g 梅干菜 500g 肥瘦肉馅
900g 普通面粉 3茶匙
适量 水淀粉 适量 干酵母

做法

  • 1

    和面:面粉中加2匙糖,酵母用温水调开,兑入面中,揉成光滑面团,发酵至体积变为初始的2倍

  • 2

    梅干菜在清水中洗净

  • 3

    炒锅内放油,煸香肉馅,烹入少许料酒

  • 4

    加入洗净的梅干菜,炒匀,加入1匙糖调味

  • 5

    加入水淀粉勾芡

  • 6

    面发好后揉上劲,分成剂子,擀成中间厚两边薄的皮,包包子。包好后再醒20min

  • 7

    上蒸锅,大火20min蒸熟

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