玉米茄子蒸饺

玉米茄子蒸饺

用户名:yaya小舍

时 间:2015-07-19 07:14:54

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简介

今日立秋! 贴秋膘不时尚,大家都忙着减肥呢! 夏天我最喜欢的蔬菜当属茄子,百吃不腻,什么烀茄子,地三鲜,茄子饺子,包子…… 今天就来个蒸饺,绝对大个滴蒸饺! 忙着减肥的蝌蝌同学追讨她的红油顺风,俺没买到,并且每个听说我要买生猪耳朵的人都很诧异,回答几乎都是:“买它干嘛,到处都是做好的,想吃买点不就成了!”嗯,他们不理解我的苦衷哈! 今儿请你吃俩大蒸饺吧!

用料

500g 面粉 200g 热水
110g 冷水 400g 紫茄子
300g 肉馅 150g 玉米粒
一大勺 葱末 一大勺 生抽
一小勺 1/2小勺 老抽
1/2小勺 十三香

做法

  • 1

    肉馅和调料,玉米粒,葱末拌匀

  • 2

    茄子洗净切碎丁,锅内烧热少许油,放入茄子炒均匀立刻关火,晾凉

  • 3

    晾凉的茄子和拌好的肉馅拌匀备用

  • 4

    面粉加热水搅匀,加入冷水揉成光滑的面团,盖上湿布醒20分钟

  • 5

    醒好的面团揉匀,均匀分成50g一个的剂子

  • 6

    擀成薄皮,包入馅料包成饺子

  • 7

    蒸屉铺上笼布,摆入饺子,锅内烧滚水

  • 8

    开水上锅,蒸15分钟

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