京式煎饺子

京式煎饺子

用户名:nee小木

时 间:2010-11-07 06:21:21

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简介

用料

150g 中筋面粉 20g 低筋面粉
适量 肉馅 约70g

做法

  • 1

    面粉混合,加入清水和成团,盖上湿纱布醒10-15分钟

  • 2

    将面团搓成长条状,切成约8g的小剂子

  • 3

    把小剂子按扁,擀成中间厚边缘薄的圆片(直径约8cm,不能太厚啦)

  • 4

    放入适量肉馅

  • 5

    把面皮中间捏合留两边

  • 6

    用拇指把边上的面皮推上去,捏合成三角形状就行了

  • 7

    平底锅烧热,加入少量油,把饺子煎一下,再倒入适量清水,盖上锅盖中火烧约7-8分钟

  • 8

    打开锅盖,将饺子底部煎成金黄色撒上葱花即可。配上适合自己口味的蘸酱味道更好~

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