大白菜圆子

大白菜圆子

用户名:斯佳丽

时 间:2013-07-02 13:27:32

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简介

在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客, 是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,用它来搭配肉丸炖道热呼呼的“大白菜圆子”端上桌, 不仅味道鲜美可口,营养丰富, 而且制作起来也简单方便, 很适合我们上班族哟。 平时有空时多做点高汤备用, 再花点时间炸些圆子(当然现在圆子在超市中也很容易买到)。 平时下班后, 就不用匆匆忙忙了, 回家后只需准备些大白菜, 再一起放炖煮就好了, 是不是超级简单? 完全是“懒人”的福音。

用料

肉馅 娃娃菜
香菇 鸡蛋姜
生粉 胡椒味精
小葱 高汤

做法

  • 1

    将生粉,姜末,料酒,盐,胡椒,一个鸡蛋放入肉馅中

  • 2

    顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟

  • 3

    锅烧热,放入适量的油,油六,七成热时,用筷子插入油中,有小气泡往上冒时

  • 4

    用勺在油锅中放一下马上拿出

  • 5

    左手抓把肉馅,从虎口中挤出肉丸

  • 6

    用勺放入油锅中,小火慢炸

  • 7

    炸至六,七成熟时捞出凉一下

  • 8

    再开大火复炸成金黄色捞出

  • 9

    在锅中放入娃娃菜垫底

  • 10

    加入炸好的肉丸和香菇

  • 11

    再加入准备好的高汤,大火煮开,小火煮上五分钟

  • 12

    加入盐,胡椒等调味料

  • 13

    装入盆中,上面撒上些小葱

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