豆腐肉盒

豆腐肉盒

用户名:海燕的手艺

时 间:2012-10-02 14:54:49

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简介

因为我很喜欢吃豆腐,豆腐怎么做我都爱吃,这道菜要这么做也惦记了很长时间,甚至都没想好该叫什么名字!吃起来的口感很Q,很软!既然有厨友喜欢就分享一下吧!此方我同等大小的做了9个!

用料

1块 北豆腐 2两 肉馅
1个 鸡蛋 各1段 葱姜
适量 淀粉 1小勺 白胡椒
适量 生抽 适量
适量 香油 适量
1小勺

做法

  • 1

    先将葱姜切末,放入肉馅中,加入生抽,白胡椒,香油搅拌均匀备用!

  • 2

    再将豆腐攥碎,越碎越好加入鸡蛋,淀粉和盐,搅拌均匀!

  • 3

    取一团豆腐泥在手心按成一个小饼,再放进一团和好的肉馅,包起收紧口,重复完成直到豆腐泥和肉馅用完!

  • 4

    开中火平底锅倒油烧热,把豆腐盒放进去煎,每面煎至金黄!放入盘中备用

  • 5

    倒出多余的油,锅中留少量的油,切几刀葱花放进去,加入生抽和糖,一小碗勺的水再把煎好的豆腐盒放入锅中,开小火炖一会儿,见锅中汤汁收多半后,开大火再勾个芡就可以出锅装盘了!

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