珍珠豆腐丸子

珍珠豆腐丸子

用户名:缱绻_惢

时 间:2011-04-21 09:42:59

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简介

加了豆腐,吃起来不会那么大负担。比较健康,个人觉得比纯肉的还香,口感还好。

用料

糯米 肉馅
豆腐
生抽
料酒
香油

做法

  • 1

    如果晚上做饭,中午就把糯米事先泡水,用时候捞出沥干。

  • 2

    葱、姜切碎,加入肉馅。

  • 3

    肉馅加入料酒、生抽、香油、盐,加入比例为0.5:1:1:1

  • 4

    肉馅腌制15分钟以上。

  • 5

    豆腐抓碎,加入肉馅。筷子往一个方向搅拌上劲。

  • 6

    揉成大小合适的团,蘸上糯米。

  • 7

    事先在盘子底铺上一层菜叶,生菜、白菜、卷心菜、紫橄榄,随便啦,为了不粘盘子。

  • 8

    摆盘。冷水上锅,开锅后20分钟,再焖一会儿。

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