芙蓉茄盒——不用油

芙蓉茄盒——不用油

用户名:圆脸靠谱女青年

时 间:2017-01-20 21:05:06

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简介

家里如果备好肉馅的话,做这个菜,除了蒸的时间,只调馅费些时间,一共十几分钟就可以做好。并且无油,也不用守在炉子边,还清淡养眼,绝对是健康无烟好吃的菜菜噢!

用料

肉馅 一个蛋清
洋葱末 1/3肉馅量的水 拌肉馅用

做法

  • 1

    1 肉馅 + 一个蛋清 + 洋葱末 + 1/3肉馅量的水,调味,搅拌上劲。可以稍腌一会儿。方子是放葱姜汁,我省事只放了洋葱,大家可以根据自己的习惯调味。

  • 2

    2&3 茄子切成茄盒状,把肉馅夹在中间做成盒。

  • 3

    4 鸡蛋和水以1:1搅打均匀,量以浇到茄子上刚好盖过为准。

  • 4

    5 把在茄盒放到深碗或碟中,把鸡蛋汁浇在上面,隔水蒸12分钟。

  • 5

    6 出锅后加些香菜末增色香,再滴上海鲜酱油,一个字——鲜啊。这步一定不能省噢,否则味道差别很大滴... 粗茄子 肉馅(三分肥七分瘦最好) 洋葱末 鸡蛋 香菜末 调料随意

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