豆腐狮子头

豆腐狮子头

用户名:梅依旧

时 间:2011-08-17 22:33:59

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简介

用料

北豆腐 虾馅
肉馅 木耳
鸡蛋
味精 白糖
胡椒粉 生粉

做法

  • 1

    将豆腐提前蒸5分钟,挤掉水分备用,取出压碎,500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅

  • 2

    加入香菜粒、木耳末,调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲

  • 3

    锅中加入适量清水,在手上抹少许淀粉水,将豆腐馅团成球状,待水温40度左右时下入锅中

  • 4

    小火加热至定型,开锅后小火再炖5分钟,出锅后调入味精、胡椒粉、盐,撒入香葱、香菜即可

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“豆腐狮子头”的4种做法