麻婆茄子盖饭

麻婆茄子盖饭

用户名:梓晴

时 间:2013-05-25 19:18:01

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简介

用料

茄子 肉馅
米饭
豆瓣酱

做法

  • 1

    茄子切适当大小,葱、姜、蒜、红辣椒切末备用

  • 2

    将茄子放入油锅中,用大火炸软,取出沥干油分备用。生粉、水调成生粉水备用

  • 3

    烧热锅后放入油,爆香葱、姜、蒜、辣椒末,再放入肉馅划散

  • 4

    再加入豆瓣酱翻炒至香,加料酒、白糖和炸好的茄子

  • 5

    加入适量清水,煮3分钟加入生粉水勾芡,滴少许香油即可

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