鸡蛋焖子

鸡蛋焖子

用户名:孙朱朱

时 间:2012-09-08 23:39:33

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简介

鸡蛋焖子是东北家常菜,自从多年前从大姐夫那里吃到后就特别喜欢,夏天天气炎热不爱煎炒烹炸的时候就蒸上一大盘子,无论是拌米饭还是夹馒头都适合,这次我又添加了肉末来了个升级版,这样就更解馋了~~

用料

4个 鸡蛋 30~50克 肉馅
1大勺(最好用东北大酱,也可以用自己喜欢的大酱) 海天黄豆酱 2个(大的一个就可以) 青尖椒
少许(或十三香) 五香粉 15克 色拉油

做法

  • 1

    将黄豆酱一大勺(不同的酱咸度不同,一定要根据自己的口味放入)放入一个碗中,用少许清水搅开

  • 2

    将肉末放入酱碗中,放入色拉油、十三香放入搅拌均匀

  • 3

    取一个大碗打入鸡蛋用筷子搅打均匀

  • 4

    将拌好的肉馅倒入蛋液中搅散

  • 5

    将青尖椒顺长切开成两片,然后横着切成细丝

  • 6

    将辣椒丝也放入蛋液中拌匀

  • 7

    直接上锅蒸或者将蛋液倒入几个小容器中上蒸锅,大火开锅后小火蒸15~20分钟,蛋液完全凝固即可

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