虾仁三鲜大馄饨

虾仁三鲜大馄饨

用户名:爱猫眼儿

时 间:2016-03-19 13:11:35

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简介

简单又常见的小吃却在关键时刻给我们大大的满足感,一次包很多冻在冰箱里,不管是早点还是夜宵,在你需要它的时候抓几个煮好,从口中暖到心里~

用料

一斤 馄饨皮 半斤
半斤 肉馅 6,7朵 鲜香菇(大)
3-4个 鸡蛋 紫菜
虾皮
香菜

做法

  • 1

    鸡蛋打散,凉油下锅不停搅拌,不让鸡蛋成型,最后熟的时候呈鸡蛋碎状。

  • 2

    香菇切碎粒放入炒好的鸡蛋锅中,趁余温煸两下煸出香菇味,然后搁置晾凉。

  • 3

    葱姜切沫放入肉馅中,加料酒,生抽,盐,鸡精朝一个方向搅。因为中餐没那么精确,都是凭感觉的,所以按自己平时习惯就好。一边打一边少量分次加水,打到肉馅上劲呈黏稠状就好了。

  • 4

    然后放入晾凉的鸡蛋香菇碎,还是朝刚才的方向搅匀。

  • 5

    虾去头,包出虾仁。

  • 6

    开包!放一些肉馅,再加一个虾仁。包好后煮熟。

  • 7

    准备一个碗,里面放少许紫菜,虾皮,生抽和盐调味,把馄饨和汤盛到碗里,最后撒上香菜。

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