牛奶肉包

牛奶肉包

用户名:打盹的珊妮

时 间:2011-02-11 11:24:08

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简介

完全用牛奶代替水和面,蒸出的包子真的是又白又软又香!自己蒸包子心里踏实,多蒸点用食品袋装好放冰箱冷冻,每天早上热两个,真是快捷放心又满足啊~

用料

面粉 牛奶
肉馅 酵母粉
色拉油
芹菜
蒜蓉
鸡精
五香粉 生抽
酱油

做法

  • 1

    酵母粉和糖用温牛奶化开静置15分钟再和面,加入色拉油,和好面团放置温暖的地方,面团发至两倍大即可

  • 2

    如果有面包机,请参看我之前写过的面包机发面的方子,相对更简单一些,把水完全用牛奶替换就可以

  • 3

    芹菜切丁,加适量盐挤出水分,和肉馅拌好,加入葱姜蒜蓉,盐,糖,鸡精,五香粉,生抽,酱油调匀成芹菜肉馅备用

  • 4

    发好的面团揉出气,还原成原来面团大小,切成剂子,擀包子皮,包包子

  • 5

    包好的包子冷水上锅,放置20分钟再开大火蒸

  • 6

    上汽开始计算时间,10分钟即可,蒸好后不要马上揭锅盖,等5分钟后再开。这样蒸出的包子不会塌陷,更虚更暄腾

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