鲜虾馄饨(牵强称为元宝饺)

鲜虾馄饨(牵强称为元宝饺)

用户名:坚果笨笨Ruth

时 间:2016-03-26 10:15:46

所在分类:

分享到:
简介

非常喜欢虾肉的鲜美,以往总是将虾肉切碎混入馅料中,但这样却失了虾的原味。受整虾饺的启发,按着自己的口味,调制了这款鲜虾馄饨,由于今日是冬至,牵强亦称之为元宝饺吧,嘻嘻,愉懒有理!

用料

250G-500G 鲜虾 250G 肉馅
一个 鸡蛋 适量 葱末姜末
500G 馄饨皮 一条 黄瓜
少许 木耳丝(紫菜也可以) 少许 干虾仁
适量 料酒、薄盐酱油、盐

做法

  • 1

    将鲜虾去皮去虾线,根据虾量的多少,将一个虾切成两半或者四分,加少许盐与料酒,腌渍去腥20分钟左右。

  • 2

    在肉馅中加入鸡蛋、葱末姜末、料酒、薄盐酱油、盐,根据自己品味加这些调料,用筷子一个方向搅拌上劲。

  • 3

    在锅中加水,再加入干虾仁、葱末姜末、木耳丝,烧开待用。

  • 4

    包馄饨:传统包法,一张皮、肉馅、一块虾肉,没什么特别的,只是在最后一步合边时沾点水吧,这样皮与馅就不会分开了。(在卷馅的时候,我一般不沾水)

  • 5

    水开后,将馄饨下锅,等馄饨漂起来,其中虾肉变成红色后,加入黄瓜即可。

该菜谱来源于用户上传打印菜单