肉末馅饼

肉末馅饼

用户名:文文老妈

时 间:2017-12-02 00:46:11

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简介

现在外面买的早餐不尽如人意,不是添加剂就是地沟油,所以为了让文文早上吃好,很早就动了自己做点心的心思了。

用料

150克 面粉 肉馅
75克 沸水 30克 冷水
葱花 椒盐

做法

  • 1

    称取150克面粉放入容器内

  • 2

    加入称好的沸水

  • 3

    用筷子搅拌成粗粒状

  • 4

    再酌量加入冷水,用手揉捏

  • 5

    使水完全和面粉混合成面团盖上盖,使其醒发(我吃晚饭前揉的,一直到吃好晚饭再做的,醒发时间好象有一个多小时)醒面后的面团看起来比较光滑。这样开水面团就做好了,可以用擀面杖整成各种开水面面食了

  • 6

    用面团揉匀,搓成长条

  • 7

    肉馅中加入盐、椒盐、葱花拌匀待用

  • 8

    然后一分为三,每个揉匀后,用擀面杖擀成圆形的面皮,用勺子将肉馅放在面皮上尽量铺平(桌上撒一些干粉,否则易粘)然后把面皮从同一方向卷起,然后压平,一个饼坯就做好了。然后把另两个也做好

  • 9

    平底锅上火略加热,倒入油

  • 10

    油热后加入饼坯

  • 11

    二三分钟后翻面,再煎另一面。反复几次,直至肉香飘出来,饼面呈金黄色就可以了

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