京味糖醋丸子

京味糖醋丸子

用户名:baron34330

时 间:2016-02-22 14:03:16

所在分类:

分享到:
简介

用料

肉馅

做法

  • 1

    京味糖醋丸子酸酸甜甜,冷热两吃的京味糖醋丸子,解馋开胃,从里到外的酸甜,思思酸甜,层层入味,赶紧跟厨艺网学学吧!肉馅要三分肥,七分瘦,配料用的是藕,健脾开胃,降肝火,对肺有很大的好处,越靠近藕尖的部分,水分越足,口感越脆,把藕去皮,切小粒,往肉馅里放入姜末,适量的盐,盐要分两次加,水分三次加,这样水溶在肉里,加入少许的鸡精,胡椒粉,适量的淀粉,一斤半肉馅,一两五的淀粉,要加水淀粉,倒入肉馅里搅拌均匀,然后放入藕丁,比例是,一份藕,三到四份肉馅,搅拌均匀。

  • 2

    往锅里倒入油,烧热后,就可以挤丸子炸了,一直用大火,用小火容易粘在一起,把丸子表皮炸硬,炸焦就可以捞出来了更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间,最后锅里留少许的油,放入葱姜爆香,下入丸子,加入料酒,放入白糖,翻炒均匀,然后放醋,醋要分两次加,第一次放入2/3,再加入和醋一样多的水,临出锅前放入剩下的醋,糖和醋的比例是1:1,调成中火,等汁收干,收成自来的芡汁就可http://www.tty80.com以出锅了。

该菜谱来源于用户上传打印菜单