萝卜丸子汤

萝卜丸子汤

用户名:风中的欢歌

时 间:2016-02-24 15:00:19

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简介

用料

450克 萝卜 200克 肉馅
2克 几棵 香菜
9克 少许 黑胡椒粉
1克 料酒 1个 鸡蛋
5克 淀粉

做法

  • 1

    姜切末,放入肉馅中。加入3克盐、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋,顺时针方向搅至馅变粘稠。加入淀粉,顺时针方向搅匀上劲。

  • 2

    白萝卜洗净去皮,纵向切成两半,取一半纵向再切成两半, 在把萝卜横向切成1mm厚的薄片。

  • 3

    香菜摘去根部和老叶。洗净,切成1cm长的段。

  • 4

    锅中放适量水,盖盖大火烧开。水开后放白萝卜片,加入约6克盐(根据放水的量灵活调节),再次煮开。

  • 5

    调小火,用勺子把肉馅快速做成丸子,放入锅中。所有的丸子下锅后,调成大火。水开后撇去表面的血沫。

  • 6

    中火煮两分钟,放入香菜,关火即可。

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“萝卜丸子汤”的2种做法