油焖尖椒

油焖尖椒

用户名:桃园

时 间:2017-03-17 04:57:02

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简介

用料

6—8个 辣椒 250克 肉馅
适量 葱姜蒜 五香粉
姜粉
适量 干贝素 一小勺 生抽
几滴 麻油 一个 鸡蛋
适量 水淀粉

做法

  • 1

    辣椒洗净,将头部切掉,挖去瓤

  • 2

    肉馅加姜粉、五香粉、盐、干贝素、麻油、生抽、半个鸡蛋液(留点封辣椒头),按一个方向搅拌上劲

  • 3

    将肉馅装入辣椒空壳里,装实,用蛋液封口

  • 4

    起热锅,加油三、四成热后排入辣椒煎制至辣椒表面上色、肉馅熟后出锅

  • 5

    重起净锅,加入少许油,爆香姜末、葱花及蒜末,加入一小勺生抽及少量水,放入煎好的辣椒,加盐大火烧开,中火焖1分钟,盛出辣椒,将锅内汤汁勾芡,淋在辣椒上即可

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“油焖尖椒”的4种做法