酿肉蘑菇碗

酿肉蘑菇碗

用户名:孙朱朱

时 间:2011-10-19 17:39:19

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简介

用料

10个 口蘑 100克 肉馅
少许 葱花 3克 姜末
2克 花椒粉 2克 料酒
10克 酱油 15克 植物油
3克 20克或清水 高汤
10克 水淀粉

做法

  • 1

    将蘑菇去皮,其实不用刀,只要拽着它的伞边一撕就下来了,非常好弄

  • 2

    在讲蘑菇帽里的腿及里面的褶皱用小勺挖去呈碗状,撒少许盐腌渍一会(不然蘑菇没有盐味)

  • 3

    将肉馅加上调料搅打上劲

  • 4

    将肉馅酿入到蘑菇碗里,并高出蘑菇口一部分

  • 5

    摆入可以留住汤汁的盘中,水开后大火蒸8分钟

  • 6

    将蒸好的蘑菇碗摆入另外的盘中

  • 7

    将蒸蘑菇出来的汤汁倒入干净的炒锅中倒入水淀粉,中火将汁收到浓稠后撒葱花关火

  • 8

    然后将浓汁浇在蘑菇碗上

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