大碗长豆角

大碗长豆角

用户名:菜菜的食摄空间

时 间:2014-05-29 07:06:11

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简介

赫赫有名的一道湘菜

用料

一把 长豆角 20粒 蒜粒
2勺 剁辣椒 2两 肉馅
料酒
淀粉 生抽

做法

  • 1

    长豆角洗净了,放在水里焯一下,变色后捞出来,放在凉水里镇一下,捞出沥干

  • 2

    肉馅放少许淀粉,料酒腌20分钟

  • 3

    大蒜剥好了,大的蒜粒就用刀轻拍一下,好入味

  • 4

    锅里放油,滑入肉馅,炒至变色后捞出来

  • 5

    锅里放油,放入大蒜粒,用油煎金黄了,放入豆角炒至遍都变成虎皮后,放入剁辣椒,料酒、盐、生抽,肉馅,继续翻炒,汤汁收干后出锅

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