芹菜虾仁鲜肉馅锅贴

芹菜虾仁鲜肉馅锅贴

用户名:云上美味0

时 间:2017-08-05 08:55:26

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简介

“民以食为天”,现如今倒好人们却谈饮食而色变,聊健康却无奈。从不久前的福喜事件,到当下台湾地沟油事件,食品安全问题次次敲响了警钟,并且一次又一次成为热门的话题。让人倍感惊恐!深深感到只有自己动手才能吃得更健康!更放心!呵呵。。。每天早早起床,为家人制作各种营养健康可口的早餐是最快乐的事儿。看着家人满足的吃着自己DIY美食的样子和赞叹声,偶非常有成就感!这就是我的幸福点

用料

约200克 普通面粉 适量 猪肉末
适量 虾仁 适量 芹菜
适量 适量
适量 芝麻香油 适量 味素
适量 蚝油 适量 白胡椒粉
25克 开水 约100克 冷水

做法

  • 1

    准备好馅料食材;

  • 2

    芹菜洗净切碎、鲜虾去壳洗净剁碎、准备好猪肉末;将所有馅料放入容器中并加入适量盐盐、味素、芝麻香油、蚝油、白胡椒粉;

  • 3

    用筷子绕圈朝一个方向搅拌上劲即可;

  • 4

    首先将面粉置容器中,倒入开水搅拌成松散的小面团,再加入冷水和成软硬适中的半烫面团,常温松弛20分钟左右;

  • 5

    松弛好的面团外表光滑且具很好的延展性;

  • 6

    将面团搓成长条状分割成均匀的小面团再按扁;

  • 7

    擀成饺子皮状;

  • 8

    依次取适量馅料放到饺子皮中间;

  • 9

    将面皮两面对折捏紧;稍微用力拉长捏好面皮的边缘向下轻压,黏紧后呈长条状;

  • 10

    取一不沾锅注入适量食用油,依次将锅贴生坯摆放置锅中,中火加热使锅贴微微形成薄壳状。

  • 11

    接着倒入面粉水,面粉水一定要完全融入锅贴;

  • 12

    盖上锅盖继续用中火煎约9分钟左右即可;

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