炸茄盒

炸茄盒

用户名:方方球

时 间:2011-11-17 01:55:24

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简介

用料

两个 茄子 肉馅
面粉 一个 鸡蛋
淀粉
花椒面 酱油

做法

  • 1

    茄子两个,洗净,做茄盒最好选用粗茄子

  • 2

    肉馅,葱姜末

  • 3

    淀粉和面粉二比一的比例,打一个鸡蛋,加水加盐,搅匀

  • 4

    茄子切成厚片,每片中间来一刀,不要切断,为了夹肉馅

  • 5

    把肉馅加盐,花椒面,酱油和匀,夹到茄子里

  • 6

    锅里加油烧热,每个茄盒都放到面糊里挂好糊,然后下油锅炸,炸到两面金黄,茄子发软,捞出沥油装盘

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