缸豆面(快手早饭,剩余肉馅好对付了)

缸豆面(快手早饭,剩余肉馅好对付了)

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简介

早上想吃一碗热汤面的,吃这个老好吃了。

用料

一把 缸豆 一把 猪肉馅
两个 鸡蛋 一人份 挂面

做法

  • 1

    其实缸豆和猪肉馅,我是包包子剩下的,就做浇头,但是好这口的,可以提前一天晚上做馅,第二天吃

  • 2

    先说肉馅,猪肉馅像做饺子馅那样添加调味料搅上劲,我一般是一颗生鸡蛋,盐,酱油,耗油,豆油,鸡精,胡椒粉,生姜汁,葱末,然后一个方向搅拌,咸一点好。

  • 3

    肉馅弄好以后,切缸豆,切成小沫沫,搅拌到肉馅里,继续一个方向,搅拌好以后炒熟吧。

  • 4

    肉馅炒熟,放凉,进冰箱。如果以上馅料现成的,就从这条开始看。早上起来,锅中烧热水,水壶再烧一壶,同步操作。

  • 5

    在等水的过程中,准备挂面。另外备碗,里面放酱油盐,糖,和葱花。等热水烧开,锅里的煮面,壶里的放到碗里做汤底。

  • 6

    在煮面的过程中,汤底已经好了,另起平底锅,煎一颗蛋,切点香菜。昨晚的缸豆肉馅,从冰箱拿出,微波炉打两分钟,加热好。

  • 7

    这时候面熟了,捞出来放到汤底里面,然后铺上煎蛋和缸豆馅,一点小香菜。完事,一点不比店里的差。早午晚都可以吃。

该菜谱来源于网络打印菜单