小肉馅煎土豆

小肉馅煎土豆

用户名:Lynn小胖

时 间:2014-02-01 09:22:22

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简介

去大理的时候路边有卖那种特别朴素的煎土豆,虽然只是油煎然后撒上调味料,但是热乎乎的特别好吃。对于一个土豆爱好者和肉食性动物来说,那已经远远不能满足我啦。

用料

一个 土豆 适量 猪肉馅
适量 香葱 孜然粉

做法

  • 1

    土豆削皮切块,下水煮或者蒸至八分熟。简单来说就是用筷子基本扎的透但不是很面的状态。控水,尽量晾干。

  • 2

    肉末加适量料酒、酱油腌制十五分钟去腥。锅内倒少量油,下肉末煸熟。这里如果加的酱油比较多,之后煎土豆就可以少放盐。

  • 3

    窍门:把之前的土豆块放进保鲜袋,倒入少量油、适量孜然粉,系上袋口,开揉。这样可以保证油和调料附着的更均匀。

  • 4

    我用的是电饼铛啦,也可以平底锅。放入拌好的土豆块,小火煎至金黄。撒少量盐和孜然粒出锅。这时候就是基础版的煎土豆啦。

  • 5

    盖上炒好的肉末,撒香葱。齐活儿~

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