肉馅洋白菜(cabbage roll)

肉馅洋白菜(cabbage roll)

用户名:瓦片儿

时 间:2013-04-27 19:28:43

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简介

肉馅洋白菜卷(卷心菜卷:cabbage roll Cabbage rolls are often stuffed with pork)将洋白菜卷上肉馅以后炖煮。

用料

4朵 A 香菇 250克 A 猪肉
1小勺 A 半个 A 洋葱
1个 A 鸡蛋 1大勺 老抽
1小勺 A 25ml A
1小勺 A 五香粉 1大勺 A 橄榄油
1小勺A 香油 8片 B 洋白菜叶子整片
1个 西红柿 半个 洋葱
1中勺 B 胡椒盐 1勺 B 老抽
2勺 B 色拉油 50g B 罐装意面用蕃茄丁
1大勺 B 番茄酱 1大勺B 料酒
50g 培根

做法

  • 1

    用材料A调好馅儿,也可以按照自己的饺子馅做法

  • 2

    基本材料

  • 3

    将西红柿去皮,洋白菜沸水焯过后,冷水降温,空出多余水分,培根切丁。

  • 4

    将洋白菜,在菜板上铺平。将肉馅如图摆在洋白菜上。

  • 5

    像包春卷一样,用洋白菜的叶子将馅料包裹严实,如果有散口的地方,可以用牙签来固定。

  • 6

    平底锅预热,放橄榄油,油7分热,依次放洋葱,炒至洋葱透明,放培根丁,至香味溢出,放番茄丁,至番茄软烂,放罐装番茄和番茄酱,胡椒盐,老抽翻炒,至酱汁浓稠,关火。

  • 7

    向6的锅里摆放、卷好的洋白菜卷、加热水,莫过洋白菜卷,中小火炖煮50~60分钟,炖煮的过程中,注意给洋白菜卷翻面,至汤汁减少,大火收汤。

  • 8

    装盘。

  • 9

    近图

  • 10

    断面

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