胡萝卜鸡蛋肉馅饺子

胡萝卜鸡蛋肉馅饺子

用户名:tanya-1

时 间:2010-09-06 17:00:31

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简介

用料

420g 饺子粉 225g 温水
2只 鸡蛋 2 根 胡萝卜
200g 猪肉馅 适量 葱花
适量 姜末 适量 酱油
适量 胡椒粉 适量 香油
适量

做法

  • 1

    将饺子粉与温水(30度左右,和手背温度差不多)混合。揉好,醒20分钟。我是按照比例用面包机的“饺子皮”功能和的面,很省力省时间。

  • 2

    将胡萝卜擦成丝,下油锅小火炒软,放一旁晾凉。鸡蛋放少许葱花和盐,放油炒散盛出。

  • 3

    葱姜切末,与肉馅、胡萝卜、鸡蛋混合,如果不嫌麻烦可以将以上材料再剁细一下。加入生抽、少许盐、胡椒粉、少许香油,搅拌之!

  • 4

    将醒好的面团揉揉,搓成长条状,切成均匀小块,按平,用擀面杖擀边缘,另一只手转动皮,目标是擀成四周薄,中间稍厚的圆皮或椭圆皮。(当然买现成的皮更省事!口感就没自己擀的好吃啦)

  • 5

    包饺子。放馅,周边捏好,再用两只手的大拇指和食指沿饺子边往中间挤一下,饺子就会像小地主一样胖胖的很可爱。

  • 6

    煮饺子。开水后下饺子,盖锅盖煮开,再放一碗凉水,再煮开。通常我盖着锅盖煮开两次,开着锅盖煮开两次。

  • 7

    调好醋汁,开吃吧!

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